Banyumas dikenal memiliki banyak makanan-makanan unik yang dapat menggugah selera para penikmatnya.
Salah satunya, Ondol Budin, makanan cemilan yang juga nikmat disantap sebagai lauk nasi terbuat dari bahan baku ketela pohon.
Nah, kali ini indiebanyumas ingin memperkenalkan jenis makanan asal Banyumas yang nikmat ini.
Indiebanyumas juga akan menyajikan cara pembuatan yang bisa para pembaca coba di rumah.
Mengenal Ondol Budin
Pada masa dahulu, Ondol Budin seringkali dijadikan lauk nasi pera atau nasi yang 24 jam lebih, untuk sarapan khususnya untuk warga pedesaan. Selain itu, Ondol Budin juga seperti makanan wajib bagi masyarakat untuk menemani saat menikmati kopi atau teh di pagi maupun sore hari.
Ada tiga jenis Ondol Budin, yaitu kosongan tanpa diisi apapun, Ondol Budin Gula Jawa yang di dalamnya berisi gula Jawa asli dan Ondol Budin Pedas yang berisi ranjem dan cabai.
Ketiganya, sangat enak dan cocok disantap pada saat cuaca dingin, atau menemani rintik hujan.
Bahan-bahan Pembuatan Ondol Budin
Membuat Ondol Budin khas Banyumas cukup mudah berikut adalah resep lengkapnya.
1. Ketela Pohon
2. Gula Jawa
3. Ranjem
4. Cabai
5. Bawang
6. Kemiri
7. Garam
Cara Membuat Ondol Budin
1. Terlebih dahulu cuci bersih ketela pohon. Kemudian kupas ketela pohon dan buang lapisan luar atau kulitnya.
2. Selanjutnya, ketela pohon diparut sampai menjadi adonan.
3. Campurkan bawang, kemiri dan garam dalam adonan yang setengah kering.
4. Untuk Ondol Budin murni, adonan tinggal dibuat menjadi bulat lalu biarkan sampai kering, dan tinggal digoreng hingga matang.
5. Untuk Ondol Budin rasa pedas dan manis, sebelum membuat adonan menjadi bulat sisipkan gula atau ranjem di dalamnya sebelum digoreng.
